昨日祖母に畑で採れた葡萄をおすそ分けして貰いました。
そのまま食べるのは結構飽きていたので（他にもトマトやら瓜メロンやらきゅうりやらなすやらets大量に頂いてました）これを何とかダイエットに使えないか？と考えてググった所、このレシピにたどり着きまして。

葡萄ってポリフェノールが沢山あるって事で、美容に良いのかなぁとか思って。
それから酢ってダイエットに良いらしいんですね、黒酢が良いんだとか。
ということで、黒酢の葡萄酢を作ろう！って脳内会議で決定いたしました、(笑)


レシピを晒しておきます。
忘れない様にメモメモ。

材料

葡萄　　　５００ｇ
氷砂糖　 ５００ｇ
黒酢　　　５００ｇ

作り方

葡萄は茎をすべて取り除いてしっかり水洗いをし、種があれば半分に切るなりして取り除きます。
←の図ではもうすでに取り除いた後です、結構大量だった気がする…レシピでは１：１：１だけど、この時点の葡萄の量は８３０ｇ位だったかな。
私はすべて使いましたがこの時５００ｇあれば良いです。





次にぎゅっぎゅっと潰します。
潰さなくても作れるみたいですが、成分を抽出したいのでここはぎゅっぎゅっと。
すると皮からポリフェノールが！
皮も出た汁も全部使います。






お酢はこれを使いました。
安物でしたが…５００ｍｌです。
もっと良いのが買えたら良かったんだですが…。
それと市販の氷砂糖を５００ｇ。
容器に潰した葡萄、氷砂糖、黒酢の順に入れてきます。





こんな感じです。
私は２ℓのお茶入れる容器に入れちゃいました、楽ちんですよね。
がっしゃがっしゃ混ぜて、後はこれを１週間じっくり涼しい所で保存します。
冷暗所ってやつでしょうか、一応涼しそうな所に置いておきましたが…猫の被害が怖いです((((;´･ω･`)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
１日１回、混ぜましょうね！

１週間経ったら果実類を取り出して完成です、残った果実や皮はジャムにすると美味しいと思います！


…さてはて、レシピでは１：１：１でしたけど、お酢を２にする事でさっぱりした味わいになります。
このレシピは比較的フルーティな配合なので、お好みで調整下さいませ。
葡萄が完熟してすっごく甘ーくなっていたのら砂糖が無くても良いのかも？
葡萄本来の味が出て良いかもしれないですね！
私の使った葡萄は甘い中にも程よい酸味がありました、良い感じで出来ると良いなぁ。
葡萄全部使ったからただのジュースになってしまうかも…。

*　*　*

で、案外簡単…と思いきやこれは飲むタイプだかららしいです。
葡萄酢っていわゆるワインビネガーらしくって、本来なら葡萄をイースト菌でワインにして、それから発酵させてお酢にするんだそうです。
そっちの方が作り方ちょっと難しかった…。
こちらに発酵させて作る葡萄酢の作り方載ってます。

一日の摂取量はお酢１５ｍｌ、大匙一杯で良いんだそうです。
なので葡萄酢にしたらコップ半分弱でもちょっと多いのかな？
割って飲むと美味しそう！
今から楽しみです。